Albania to kraj o bogatej historii i kulturze, której nieodłącznym elementem jest wyjątkowa kuchnia. Dominuje w niej biały ser, zarówno w prostych, jak i bardziej skomplikowanych daniach. Ważnym elementem są świeże lokalne składniki – warzywa, owoce, ryby oraz mięsa, takie jak jagnięcina czy koźlina. Przyprawy także odgrywają kluczową rolę, z charakterystyczną dla regionu papryką na czele. Bałkańskie smaki Albanii to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna różnorodnych aromatów i świeżych składników.
Na albańskich stołach króluje mięso. Jednym z największych przysmaków jest jagnięcina — w restauracjach podają czasem całe jagnię na ruszcie. Najsłynniejsze są jednak żeberka jagnięce, tzw. brinje qengji.
Popularne dania
Do najpopularniejszych dań w kuchni albańskiej należą: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, żabie udka, paçe i paçe koke, pieczona głowa kozła, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe me perime, supe me domate, sery, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë oraz dania z ryb i owoców morza.
Desery
Na słodko warto spróbować: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude oraz kabuni.
Albańskie wina i rakija doskonale uzupełniają lokalne posiłki. Smacznego — Ju bëftë mirë!
