Albania ni nchi yenye historia na utamaduni tajiri, ambapo chakula cha kipekee ni sehemu muhimu. Jibini nyeupe ndiyo inayotawala, katika milo rahisi na ile tata zaidi. Viungo safi vya kienyeji ni muhimu – mboga, matunda, samaki na nyama, kama vile nyama ya mwanakondoo au mbuzi. Viungo pia vina jukumu muhimu, na pilipili hoho, ambayo ni tabia ya eneo hilo, ikiwa mbele. Ladha za Balkan za Albania ni karamu halisi kwa hisia, zikiwa zimejaa harufu mbalimbali na viungo safi.
Nyama inatawala kwenye meza za Albania. Mojawapo ya vyakula vitamu zaidi ni nyama ya mwanakondoo — katika migahawa, wakati mwingine huandaa mwanakondoo mzima aliyechomwa. Hata hivyo, mbavu za mwanakondoo ndizo maarufu zaidi, zinazoitwa brinje qengji.
Vyakula Maarufu
Miongoni mwa vyakula maarufu zaidi katika upishi wa Albania ni: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, miguu ya chura, paçe na paçe koke, kichwa cha mbuzi kilichookwa, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe me perime, supe me domate, jibini, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë na vyakula vya samaki na dagaa.
Dessert
Kwa upande wa vitu vitamu, inafaa kujaribu: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude na kabuni.
Mvinyo na rakija za Albania hukamilisha kikamilifu milo ya kienyeji. Furahia mlo wako — Ju bëftë mirë!