Albania este o țară cu o istorie și cultură bogată, al cărei element inseparabil este bucătăria excepțională. Brânza albă domină, atât în feluri de mâncare simple, cât și în cele mai complexe. Un element important sunt ingredientele locale proaspete – legume, fructe, pește și carne, cum ar fi mielul sau capra. Condimentele joacă, de asemenea, un rol cheie, cu ardeiul iute, caracteristic regiunii, în frunte. Gusturile balcanice ale Albaniei sunt o adevărată sărbătoare pentru simțuri, pline de arome diverse și ingrediente proaspete.
Pe mesele albaneze, carnea este la loc de cinste. Una dintre cele mai mari delicatese este carnea de miel — în restaurante se servește uneori un miel întreg la proțap. Cele mai faimoase sunt însă coastele de miel, așa-numitele brinje qengji.
Mâncăruri populare
Printre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria albaneză se numără: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, pulpe de broască, paçe i paçe koke, cap de capră la cuptor, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe me perime, supe me domate, brânzeturi, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë și preparate din pește și fructe de mare.
Deserturi
Pentru desert merită să încercați: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude și kabuni.
Vinurile albaneze și rakija completează perfect mesele locale. Poftă bună — Ju bëftë mirë!