A Albânia é um país com uma rica história e cultura, cujo elemento inseparável é a sua cozinha única. Nela domina o queijo branco, tanto em pratos simples quanto em pratos mais elaborados. Um elemento importante são os ingredientes frescos locais – vegetais, frutas, peixes e carnes, como cordeiro ou cabrito. As especiarias também desempenham um papel fundamental, com a páprica característica da região à frente. Os sabores balcânicos da Albânia são um verdadeiro deleite para os sentidos, cheios de aromas diversos e ingredientes frescos.
Nas mesas albanesas, a carne reina. Um dos maiores manjares é o cordeiro — nos restaurantes, por vezes, servem um cordeiro inteiro no espeto. No entanto, as mais famosas são as costeletas de cordeiro, as chamadas brinje qengji.
Pratos populares
Entre os pratos mais populares da culinária albanesa estão: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, coxas de rã, paçe e paçe koke, cabeça de cabra assada, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe me perime, supe me domate, queijos, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë e pratos de peixe e marisco.
Sobremesas
Para sobremesa, vale a pena experimentar: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude e kabuni.
Os vinhos albaneses e a rakija complementam perfeitamente as refeições locais. Bom apetite — Ju bëftë mirë!