Albánia egy gazdag történelmű és kultúrájú ország, melynek szerves része a kivételes konyha. Jellemző rá a fehér sajt, mind az egyszerű, mind a bonyolultabb ételekben. Fontos elemei a friss helyi alapanyagok – zöldségek, gyümölcsök, halak és húsok, mint például a bárány vagy a kecskehús. A fűszerek is kulcsszerepet játszanak, élükön a régióra jellemző paprikával. Albánia balkáni ízei igazi lakoma az érzékeknek, tele változatos aromákkal és friss alapanyagokkal.
Az albán asztalokon a hús uralkodik. Az egyik legnagyobb csemege a bárányhús – éttermekben néha egész bárányt szolgálnak fel nyárson. A leghíresebbek azonban a báránybordák, az ún. brinje qengji.
Népszerű ételek
Az albán konyha legnépszerűbb ételei közé tartoznak: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, békacomb, paçe és paçe koke, sült kecskefej, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe me perime, supe me domate, sajtok, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë, valamint hal- és tenger gyümölcsei ételek.
Desszertek
Érdemes megkóstolni az édességek közül: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude valamint a kabuni.
Az albán borok és a rakija kiválóan kiegészítik a helyi ételeket. Jó étvágyat — Ju bëftë mirë!