Albanija je zemlja bogate istorije i kulture, čiji je neodvojivi element izuzetna kuhinja. U njoj dominira bijeli sir, kako u jednostavnim, tako i u složenijim jelima. Važan element su svježi lokalni sastojci – povrće, voće, riba i meso, poput jagnjetine ili jaretine. Začini takođe igraju ključnu ulogu, sa paprikom karakterističnom za region na čelu. Balkanski ukusi Albanije su prava gozba za čula, puna raznovrsnih aroma i svježih sastojaka.
Na albanskim stolovima vlada meso. Jedan od najvećih specijaliteta je jagnjetina — u restoranima ponekad služe cijelo jagnje na ražnju. Najpoznatija su ipak jagnjeća rebarca, tzv. brinje qengji.
Popularna jela
Među najpopularnija jela u albanskoj kuhinji spadaju: byrek, tavë dheu / fërgesë me melci, tavë kosi, qofte, pulë me oriz, suflaqe, žablji bataci, paçe i paçe koke, pečena kozja glava, fërgesë, patllëxhan të mbushur, speca të mbushur, qofte perime, jufka, japrak, qifqi, fasule, supe sa povrćem, supe sa paradajzom, sirevi, pispili / pete misri, pasticio, petulla, dhallë, kao i jela od ribe i morskih plodova.
Deserti
Od slatkih jela vrijedi probati: ashure, trileçe, baklava, kadaif, sultjash, kos me mjaltë dhe arra, revani, hasude i kabuni.
Albanska vina i rakija savršeno dopunjuju lokalne obroke. Prijatno — Ju bëftë mirë!