Албания е страна с богата история и култура, чийто неразделна част е уникалната кухня. В нея доминира бялото сирене, както в прости, така и в по-сложни ястия. Важен елемент са свежите местни съставки – зеленчуци, плодове, риба и меса, като агнешко или козе месо. Подправките също играят ключова роля, като характерната за региона червен пипер е начело. Балканските вкусове на Албания са истинско пиршество за сетивата, пълно с разнообразни аромати и свежи съставки.
На албанските маси царува месото. Едно от най-големите лакомства е агнешкото — в ресторантите понякога сервират цяло агне на шиш. Най-известни обаче са агнешките ребърца, т.нар. brinje qengji.
Популярни ястия
Сред най-популярните ястия в албанската кухня са: бюрек, таве дхеу / фергесе ме мелци, таве коси, кюфтета, пуле ме ориз, суфлаке, жабешки бутчета, паче и паче коке, печена козя глава, фергесе, патлъджан те мбушур, спеца те мбушур, кюфте периме, юфка, япрак, чифчи, фасул, супе ме периме, супе ме домате, сирена, писпили / пете мисри, пастицио, петула, дхал и ястия от риба и морски дарове.
Десерти
За десерт си струва да опитате: ашуре, трилече, баклава, кадаиф, султяш, кос ме мялте дхе ара, ревани, хасуде и кабуни.
Албанските вина и ракия отлично допълват местните ястия. Добър апетит — Ju bëftë mirë!